viernes, 31 de julio de 2015

Divinidades Hoy @DivinidadesHoy por Radio Sentidos


IMPERDIBLE TODOS LOS MARTES 15hs
Lía Barros-Patry Saubidet Oyhamburu
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Va a estar bueno !!!


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NOTA DE LA AUTORA  Nota de la autora  Estoy en el mercado de los viajes hace más tiempo del que pueda recordar,doy mis charlas de viajes en diversas radios y en Destino Sabores Radio por RadioSentidos nuestro programa de radio junto a la periodista Lia Barros
www.radiosentidos.com.ar martes 15hs Radio con imágen.
Escribo para varias publicaciones y hago este blog de Viajes y Buen Vivir: http://delabrujulalgpsargentina.blogspot.com.ar/ con el corazón, con ganas de seguir aprendendiendo día a día.  
Amo escribir, leer, sacar fotos y viajar. Tengo 52 años, soy hija de mochileros de los años 50´s, nací en Buenos Aires (Argentina) y me dedico a viajar por el mundo de manera independiente y con bajo medio o alto presupuesto desde hace más de 30 años y todo me hace FELIZ.Viajo lento, sin fechas, muchas veces sin programar y camino mucho 

¿De qué vivo? De escribir, entre otras cosas
Soy una apasionada por los destinos pero también por las experiencias de viaje, soy Hotelera, Periodista Turística y enogastronómica, buena cocinera, agente de Viajes freelance 
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Se larga la 6* Gran Gourmet de la Patagonia 2015


Bienvenidos a esta Sexta Edición del Evento Gourmet del Año en Comodoro Rivadavia, Patagonia.
Como siempre, buscamos sorprender y deleitar al público con la presentación de las Bodegas y la cata de vinos, las degustaciones gastronómicas y de productos gourmet en los stands de exposición.
Este año disfrutaremos de las clases magistrales de cocina en vivo con los mejores exponentes de nuestra gastronomía y el atractivo Pregunatale al Chef, donde la comunicación directa y cercana del público
crea un contexto ameno y ddivertido. 
Estaremos acompañados por la reciente Agrupación de Chefs "CHÚCARO", Chubut Cocina Argentina de Origen, dando el marco necesario para laPresentación de Platos y menú de Restaurantes de la región.
Y como es la tradición en La Gran Gourmet estará en plena actividad y demostración de su actividad el IGA Instituto de Gastronomía, con sus Chefs, alumnos y pasantes con su despliegue de exquisitas degustaciones.
Otro atractivo para este año será la Parrilla Gourmet en vivo presentada por: Familia Barile, IGA y la Parrilla "Huinca" de Parrillas San Justo.
El Ministerio de Producción de Chubut participará acompañando a productores gourmet destacados de la provincia. Vinoteca Musters presentará su"Exclusive Sparkling Point" un stand exclusivo de espumantes donde además de realizar la cata se podrá aprender y consultar sobre todas las particularidades que se destacan de las etiquetas presentadas. 
La Sommelir certificada de Té, Elsa Guevara peresentará un recorrido de cata con la selección las hebras más detacadas del mundo y soprenderá con la preparación de tragos y coctelería basados en té.
Las Bodegas que nos visitan llegan con sus propuestas para que el público conozca más sobre el mundo del vino, su evolución, historia y particularidades de cada una. Representantes de los mejores vinos patagónicos de Neuquén, Río Negro y Chubut, como así también bodegas representantes de las principales regiones vitivinícolas del país.

Como invitadas especiales contamos cona la presencia de LUDOVICA SQUIRRU con una emotiva charla de
 "Los Placeres y el Horóscopo Chino" 




Y la participación especial la CHEF DIANA BOUDOURIAN, una experimentada cocinera que ha recorrido el mundo y nos trae con su participación la cercanía a la cocina amena, tradicional y divertida; este año presentará entre otras especialidades "La cocina de Medio Oriente".



 ¡Bienvenidos al Evento Gourmet del Año!Organizador: Expocenter Patagonia
Contacto: 0297 4471100
e-mail: info@expocenterpatagonia.com.ar
Novedades Facebook: La Gran Gourmet  de la Patagonia

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NOTA DE LA AUTORA  Nota de la autora  Estoy en el mercado de los viajes hace más tiempo del que pueda recordar,doy mis charlas de viajes en diversas radios y en Destino Sabores Radio por RadioSentidos nuestro programa de radio junto a la chef Diana Boudourian y el productor de Televisión Jorge Boudourian y yo como periodista Turística y enogastronómica entre otras cosas
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Escribo para varias publicaciones y hago este blog de Viajes y Buen Vivir: http://delabrujulalgpsargentina.blogspot.com.ar/ con el corazón, con ganas de seguir aprendendiendo día a día.  
Amo escribir, leer, sacar fotos y viajar. Tengo 52 años, soy hija de mochileros de los años 50´s, nací en Buenos Aires (Argentina) y me dedico a viajar por el mundo de manera independiente y con bajo medio o alto presupuesto desde hace más de 30 años y todo me hace FELIZ.Viajo lento, sin fechas, muchas veces sin programar y camino mucho ¿De qué vivo? De escribir, entre otras cosas

Soy una apasionada por los destinos pero también por las experiencias de viaje, soy Hotelera, Periodista Turística y enogastronómica, buena cocinera, agente de Viajes freelance 
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jueves, 30 de julio de 2015

El mejor pais del mundo para comer

Ni Francia, el lugar donde nació la alta cocina, o Italia, especialista en pizzas, pastas, quesos, y un largo etcétera, pueden presumir de ostentar el honor de ser el mejor país donde disfrutar de un manjar para el paladar.


  Ese honor recala en España, la mejor cocina del mundo para el portal de viajes australiano Traveller, por delante de países como Japón, Tailandia o Perú.
Ben Groundwater, autor del artículo, asegura que tras recorrer varios países donde ha comprobado por sí mismo los mejores platos de cada cocina puede afirmar que "España es el país que más se preocupa por su comida y no entiende como una cocina tan cuidada ha sido tan subestimada por todos".
"Cinco de los 20 mejores restaurantes del mundo se encuentran en España, entre ellos el número uno, El Celler de Can Roca. (Francia solo tiene dos en el top 20; Italia tiene uno). Pero ese no es el principal motivo que otorga grandeza a la cocina de un país, pero si da una idea de la seriedad con la que se toman la cocina en este país", escribe el redactor australiano que justifica con una infinidad de adjetivos las virtudes de la cocina española, tras haber recorrido los lugares más exquisitos de la geografía española.
España no es solo paella, sangría, y patatas bravas o croquetas refritas. España es un edén para el paladar, desde la sencillez del sur con una rebanada de pan cubierta por queso manchego o jamón ibérico, hasta la alta cocina del norte. Donde hace parada en San Sebastián, "famosa por tener más estrellas Michelín por habitante que cualquier otro lugar en la Tierra. Cada bar y restaurante sirven cocina innovadora, sabrosa y fresca"
Fuente http://cadenaser.com/

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Bariloche a la Carta, se va la Segunda !

Bariloche está entre mis afectos especiales en nuestra Patagonia, he trabajado allí varias veces en mi vida como gerente de Alimentos y Bebidas del hotel Pire Hué en la base del Cerro Catedral asi como asesorando varios hoteles y restaurantes allá por principios de los 90's.
Allí gané mi primer premio como "Plato ganador cocina caliente del Concurso de Cocineros patagónicos en el año 1992 " que me trae siempre recuerdos maravillosos de su gente y sus ganas de hacer cosas siempre, de descollar, de ser MAS QUE UN DESTINO de nieve o de lagos y pesca, sino posicionarse desde otras facetas.
La gastronomía de la zona es valiosísima, cocineros con experiencia europea manejan cocinas de restaurantes y hoteles de primer nivel.
Ejemplo claro de esto es el gran chef Federico Dominguez Fontán dirigiendo con una madurez y nivel sin igual las cocinas del Llao Llao Hotel. 
Emiliano Schobert, otra de las estrellas a mi modo de ver, que nos representó este año 2015 en el Bocuse DÓr ( gran certamen de cocineros en Lyon Francia) barilochense y excelente cocinero
Hay más ejemplos de profesionales que les iré comentando a lo largo del año y sobre todo desde la segunda edición de la semana gastronómica de la ciudad denominada " Bariloche a la Carta " que tendrá lugar el primer fin de semana de octurbre, más precisamente del lunes 5 al lunes 12 del mes.
En representación de la Asociación Empresario Hotelero Gastronómica de Bariloche Gerardo Stocker señaló durante la presentación oficial que se busca jerarquizar la edición del año anterior y potenciar los éxitos de la edición pasada.
Confirmaron que se repetirá la propuesta de la primera edición, con alrededor de 70 restaurantes con propuestas gastronómicas y descuentos y también se elegirá los mejores platos de cada estación. Por otro lado, las clases magistrales, que el año pasado se realizaron en una globa instalada en el Centro Cívico, se mudarán al edificio de Bariloche Eventos y Convenciones, sobre la calle España.
Además habrá una globa con una gran feria de productos gastronómicos locales, cuya localización no está definida, pero en virtud de los recientes cuestionamientos hacia la globa instalada por el municipio y la asociación local de artesanos, todo indica que no podrá ser ubicada en las inmediaciones del monumento al General Roca.

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miércoles, 29 de julio de 2015

Los hermanos Roca de 2* gira mundial

Qué honor que en esta segunda gira estén por mi país, 
solo un avance de la llegada del clan Roca que tanto admiro !
fuente: Cooking up a tribute
El mejor restaurante del mundo ha desvelado algunos ingredientes de los menús de su segundo tour mundial. Los hermanos Roca y su equipo cocinarán 51 platos distintos en Argentina, Estados Unidos y Turquía desde el 3 de agosto. La gira mantendrá intacto su componente social a través de becas y conferencias a estudiantes de cocina.
El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo según la revista británica Restaurant, ha desvelado hoy algunos de los ingredientes que formarán parte de los menús que los hermanos Roca cocinarán durante su Gira, que les llevará a Argentina, Estados Unidos y Turquía. Joan y Jordi Roca cocinarán un total de 51 platos distintos, todos ellos acompañados por vinos de España, Argentina y Estados Unidos, especialmente seleccionados por Josep Roca como maridaje.
Ya los esperamos ansiosos en Argentina
Fuente http://www.apicius.es/

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martes, 28 de julio de 2015

"Experto en Turismo del Vino" diplomatura comienza 14 de agosto

Organiza Bodegas de Argentina y  la Universidad Champagnat y dura 11 semanas.
 Bodegas de Argentina junto con la Universidad Champagnat lanzaron una nueva edición de la Diplomatura en Turismo del Vino, que se dictará a partir del 14 de agosto.

Esta capacitación apunta a la formación de recursos humanos con herramientas específicas para trabajar en las bodegas y empresas relacionadas a la actividad.

El curso tiene como capacitadores a experimentados profesionales que son parte del mundo del enoturismo y que trabajan en importantes bodegas de Mendoza y de otras regiones del país.

Abordará temáticas referidas a la actividad diaria de las bodegas, conocimientos sobre vinos, degustación, hospitalidad, historia de la vitivinicultura, legislación y regiones enoturísticas de Argentina y el mundo, entre otros temas.

La duración es de 11 semanas, con actividad académica en el campus de la Universidad Champagnat, los viernes de 18 a 22; práctica en las principales bodegas de Mendoza los días sábados y Aula Virtual para evaluación y presentación de trabajos.

Las consultas por programas y precios a turismo@bodegasdeargentinaac.com

Fuente http://www.papmendoza.com/

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